Sampung uri ng baso ng serbesa, umiinom ng pinakamasarap na lasa ng serbesa

Tuwing mainit na panahon ng tag-araw, gusto kong lumabas at mag-barbecue ng malamig na beer kasama ang aking mga kaibigan. Kung ang gear shift barbecue ay kabilang sa heat wave ng mga gabi ng tag-araw, ang ice beer naman ang tiyak na nangingibabaw na malamig na hangin sa heat wave. Ang pagkain ng maanghang na inihaw na tuhog, at paghigop muli ng beer, ang pakiramdam ng yelo at apoy ay talagang mas nakakabusog!

Palagi kong iniisip na hindi mahalaga kung anong glass beer ang laman, basta't nakakabusog ito. Pero matapos kong mabasa ang popularidad ng agham tungkol sa beer cup ngayon, napagtanto ko na masyadong mababaw pa rin ang pagmamahal ko sa beer. Lumalabas na ang iba't ibang beer ay nangangailangan ng iba't ibang tasa para matikman ang pinakamasarap na lasa!

Sa impresyon ng karamihan sa mga Tsino, ang hitsura ng isang Salamin ng Serbesa ay malamang na katulad ng una mula sa kanan sa larawan, ngunit sa katunayan, isa lamang itong uri ng baso ng beer sa marami - isang baso ng draft beer.

Ngunit sa katunayan, ang iba't ibang materyales ng tasa ay may iba't ibang katangian para sa serbesa. Bilang ang pinakalawak na ginagamit na materyal na salamin sa kasalukuyan, mayroon itong iba't ibang bentahe tulad ng katamtamang thermal conductivity, transparent na anyo, at mababang halaga. Sa pamilya ng mga tasa ng glass beer, ang iba't ibang uri ng baso ay nahahati ayon sa hugis, kapal ng dingding ng salamin, atbp. Ang pag-inom ng iba't ibang uri ng serbesa mula sa iba't ibang baso ay nagreresulta rin sa iba't ibang katangian para sa iba't ibang uri ng serbesa.

Ang impluwensya ng hugis ng tasa ng serbesa sa lasa ng serbesa

Ano nga ba ang lasa ng serbesa? Narito ang isang maikling panimula. Iba-iba ang pagkaunawa ng iba't ibang tao sa lasa ng serbesa, ngunit sa pangkalahatan, ang lasa ng serbesa na aming ipapaliwanag ay kinabibilangan ng mga sumusunod na salik: aroma ng malt, aroma ng hop, banayad na aroma, at pakiramdam sa bibig.

Ang hilaw na materyal ng serbesa ay malt, kabilang ang barley malt, wheat malt, at ang ilan ay nagdaragdag pa ng oats, kaya ang aroma ng malt ang batayan ng lasa ng serbesa;

Ang mga hop din ang pangunahing sangkap sa serbesa, na nagbibigay ng mapait na lasa at kakaibang aroma ng halaman (katulad ng tsaa, na pangunahing binubuo ng mga sangkap na phenolic at tannin);

Bilang isang produkto ng fermentation, ang beer ay naglalaman ng malaking dami ng yeast metabolites, pangunahin na ang mga ester at acid. Halimbawa, ang ilang beer yeast ay gumagawa ng mga ester ng isoamyl acetate sa panahon ng proseso ng fermentation, na may aroma ng prutas, pangunahin na lasa ng saging. Sa katunayan, ito ang pinagmumulan ng lasa ng saging sa Fujia white beer, at ang lasang ito ay kadalasang makikita sa Belgian style wheat beer;

Iba-iba ang pakiramdam ng pagpasok sa bibig ng bawat tao. Iba-iba ang gawi sa pag-inom ng iba't ibang tao, ang ilan ay gustong humigop, habang ang iba ay gustong umikot muna sa dulo ng kanilang dila at saka dahan-dahang lumunok. Ngunit may karaniwang pakiramdam na ang beer ay may malakas na lasang nakamamatay pagkatapos makapasok sa bibig. Ang tinatawag na lasang nakamamatay ay talagang isang panlabas na pampasigla na nalilikha kapag ang maliliit na bula ng carbon dioxide sa beer ay pumutok sa dila. Samakatuwid, ang beer na mayaman sa carbon dioxide ay magkakaroon ng malakas na lasang nakamamatay.

Matapos maipakilala nang maikli ang lasa ng serbesa, oras na para pag-usapan ang impluwensya ng mga baso ng serbesa sa serbesa. Gaya ng ipinapakita sa larawan sa ibaba, mayroong dalawang uri ng baso ng serbesa na mapagpipilian at isang malamig na serbesa, at ikaw ay nauuhaw at nagugutom. Aling baso ang pipiliin mo?

Sa tingin ko, pipiliin ng karamihan ang A dahil kapag umiinom ng beer mula sa tasa na ito, kailangan nilang itaas ang kanilang baba para maabot ito. Dahil nga sa malamig na beer na ito kaya mabilis itong dumaan sa lalamunan at agad na lumalamig ang mundo. Kung pipiliin mo ang B, maaaring dumikit ang beer sa iyong mukha kapag ininom mo ito nang nakataas ang iyong ulo, kaya dapat mo itong inumin nang paunti-unti nang hindi itinataas ang iyong baba. Sa ganitong paraan, mas matagal na mananatili ang beer sa iyong bibig, at lubos na magagamit ng iyong dila ang tungkulin nito para masiyahan sa iba't ibang lasa ng beer.

Kaya naman, kung gusto mong uminom ng malamig na serbesa, piliin ang A, at kung gusto mong matikman nang mabuti ang serbesa, piliin ang B. Ang pagpapalit ng lalagyan ayon sa uri ng serbesa o sa iyong kasalukuyang sitwasyon ay isang kasiyahan din sa pag-inom ng serbesa. Sa oras na ito, hindi ka lang umiinom ng serbesa, kundi nasisiyahan ka rin sa kultura ng serbesa.