Mga Baso ng Beer: Paano Binago ng Kilusan ng Craft Beer ang Demand ng mga Glassware

Salamin ng Serbesaes: Paano Binago ng Kilusang Craft Beer ang Demand sa mga Glassware

Bilang isang propesyonal na Tagapagtustos ng mga Gamit sa Balat na nakatuon sa pakyawan ng kalakalang panlabas sa loob ng mahigit 15 taon, nasaksihan namin mismo kung paano binago ng kilusang craft beer ang merkado ng mga gamit sa babasagin ng beer. Isang dekada na ang nakalilipas, ang aming mga order sa pakyawan ay pawang tungkol sa generic na tasa ng baso ng beer at matibay na mug ng beer—mga simple, akma sa lahat ng piraso na ginagamit ng mga bar para sa bawat istilo ng beer. Ngayon, ibang-iba na ang mga bagay: ang aming mga kliyente sa ibang bansa—mga bar, craft brewery, at distributor—ay humihingi na ngayon ng mga espesyalisadong produkto. Bar Glassmula sa Pilsner beer glass at Pint Glass hanggang sa tulip glass, snifter glass, weizen glass, teku glass, at maging ang Rock Glass. Ang pagbabagong ito ay hindi lamang tungkol sa hitsura; ito ay tungkol sa paggana, at pinilit kami nitong iakma ang aming mga linya ng produksyon upang makasabay sa totoong demand sa mundo.

Bago sumikat ang craft beer, karamihan sa mga bar ay mayroon lamang ilang uri ng baso: beer mug para sa mga draft, basic beer glass cup para sa mga bote, at marahil ilang Pint Glass para sa mga casual pour. Noon, nakatuon kami sa mass production, tibay, at mababang gastos—dahil iyon ang gusto ng mga kliyente. Ang industrial beer ay magaan at pare-pareho, kaya hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na babasagin. Bihira kaming makatanggap ng mga kahilingan para sa tulip glass, snifter glass, o teku glass; karamihan sa mga kliyente ay hindi alam na mayroon sila, at ang mga may alam ay iniisip na pag-aaksaya lamang ito ng pera.

Ngunit binago ng craft beer ang lahat, at una namin itong naramdaman sa aming mga order book. Lumitaw ang mga craft brewery sa buong mundo, na gumagawa ng maliliit na batch na beer na may kakaibang lasa—hoppy IPAs, rich stouts, fruity sours, at malutong na wheat beer. Ang mga beer na ito ay hindi basta-basta maaaring ihain sa kahit anong baso; ang kanilang mga kumplikadong lasa ay nangangailangan ng mga partikular na hugis para maging maganda. Bigla, tumigil ang mga kliyente sa paghingi ng generic na beer mug at Pint Glass lamang. Gusto nila ng Pilsner beer glass para sa mga lagers, tulip glass para sa mga IPA, snifter glass para sa mga stout, weizen glass para sa mga wheat beer, at teku glass para sa mga modernong istilo ng paggawa. Kinailangan naming ihinto ang malawakang paggawa ng mga one-size-fits-all glassware at simulan ang paggawa ng mga espesyalisadong pangangailangan sa craft beer ng Bar Glasses.

Ang pinakamalaking pagbabago ay ang pag-alis sa beer mug. Ilang taon na ang nakalilipas, ang beer mug ay bumubuo sa 60% ng aming mga order ng beer glass—ang mga ito ay matibay, maaaring isalansan, at mura, perpekto para sa mga abalang bar na naghahain ng industrial beer. Sa kasalukuyan, bumaba na ito sa wala pang 30%, napalitan na ng mga espesyal na tasa. Ang isang makapal na beer mug ay nagtatago ng kulay ng craft beer at hinahayaang lumabas ang mga aroma nang napakabilis. Ang mga craft bar ay nangangailangan ng mga babasaging kagamitan na nagpapakita ng pinakamahusay na kalidad ng kanilang beer, at doon pumapasok ang Pilsner beer glass, tulip glass, at teku glass.

Suriin natin ang mga pangunahing pangangailangan na nakikita natin. Ang baso ng beer na Pilsner, na dating inorder lamang ng ilang European bar, ay isa na ngayon sa aming mga pinakamabentang produkto. Kailangan ng mga craft lager ang manipis at matangkad nitong hugis upang mapanatili ang carbonation, maipakita ang kanilang ginintuang kulay, at maiponso ang banayad na aroma ng hop. Ang aming mga wholesale client sa Europa at Hilagang Amerika ay umorder ng libu-libo buwan-buwan, kadalasan ay may mga custom na logo. Binago namin ang disenyo—mas manipis na dingding, mas tapered na katawan—upang umangkop sa hinihiling ng mga craft brewery.

Ang baso ng tulip, na dating niche, ngayon ay isa nang pangunahing sangkap sa mga IPA bar. Ang mga hoppy IPA ay nangangailangan ng baso na sumisipsip ng matatapang na aroma, at ang kurbadong mangkok at makitid na gilid ng tulip ang dahilan kung bakit ganoon. Pinalapad namin nang kaunti ang mangkok para makahinga ang beer, at ginawang manipis ang gilid para sa mas maayos na paghigop. Gustung-gusto ito ng mga kliyente dahil mukhang premium ito, na nagbibigay-katwiran sa mas mataas na presyo ng craft beer.

Ang snifter glass, na dating ginagamit sa brandy, ngayon ay kailangan na para sa mga stout at barrel-aged ale. Ang malapad nitong mangkok ay nagbibigay-daan sa mga umiinom na paikutin ang beer upang maglabas ng masaganang aroma, habang ang makitid na gilid nito ay kumukulong sa kanila. Ginagawa namin ang amin na may mas makapal na dingding upang mapanatili ang beer sa tamang temperatura—pinahalagahan ng mga craft brewery ang maliliit na detalye. Mataas din ang demand para sa mga wheat beer ang Weizen glass; ang matangkad at kurbadong hugis nito ay nagbibigay-diin sa malabong beer at pinapanatili ang creamy nitong ulo. Ang mga kliyente sa Germany, US, at Canada ay nag-oorder ng mga ito nang maramihan, ipinapares sa Pilsner beer glass at tulip glass para sa kumpletong set.

Ang Teku glass, isang mas bagong karagdagan, ay mabilis na lumalago. Pinagsasama nito ang mga katangian ng tulip at Pilsner beer glass—tapered body para sa carbonation, curved bowl para sa aroma—at perpekto para sa mga modernong istilo ng paggawa. Sinubukan namin ang dose-dosenang mga prototype upang makuha ang tamang hugis, batay sa feedback ng bar at brewer.

Maging ang Pint Glass at Rock Glass ay umunlad na. Gumagawa na kami ngayon ng makikipot na Pint Glass para sa mga lager, malalapad para sa mga stout, at mga inukit para sa branding. Ang Rock Glass, na dating ginagamit para sa mga spirits, ay ginagamit na ngayon para sa mga stout, dahil sa makakapal nitong dingding na nagpapanatiling malamig sa beer. Bilang isang Tagapagtustos ng mga Gamit sa Balat sa Tsina, namuhunan kami sa mga bagong kagamitan, mga sinanay na manggagawa, at hinigpitan ang kontrol sa kalidad upang makagawa ng mga espesyalisadong Bar Glasses na ito. Gusto rin ng mga kliyente ng pagpapasadya—80% ng mga order ay may mga logo—kaya nag-aalok kami ng mga serbisyo sa pag-ukit at pag-imprenta.

Mas malaki ang binabayaran ng mga umiinom ng craft beer para sa mas magandang karanasan, kaya naman mas mataas ang kalidad ng kanilang hinihingi. Gumagamit kami ng mas mahusay na salamin, pinagbubuti ang produksyon, at iniinspeksyon ang bawat Pilsner beer glass, tulip glass, at teku glass para sa mga depekto—hindi namin kayang biguin ang aming mga kliyente. Binago ng craft beer movement ang aming negosyo para sa ikabubuti, itinulak kami lampas sa generic na produksyon upang gumawa ng mga babasagin na tunay na nagpapahusay sa craft beer. Mananatili ito rito, at handa kaming matugunan ang mga pangangailangan nito.